Schneller Apfelkuchen
Ein Schneller Apfelkuchen ist perfekt, wenn sich kurzfristig Besuch ankündigt. Dieses köstliche Rezept kommt bestimmt bei jedem gut an.
Zutaten für 8 PortionPortionen
| 1 | Stk | Blätterteig |
| 850 | g | Äpfel |
| 250 | g | Topfen |
| 250 | g | Sauerrahm |
| 1 | Stk | Ei |
| 1 | Pk | Vanillepuddingpulver |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 0.5 | TL | Zimt |
| 0.5 | Stk | Zitrone (Saft) |
| 1 | EL | Rohrzucker |
| 1 | Prise | Tonkabohne |
Zutaten zum Bestreuen
| 1 | TL | Staubzucker |
Weitere Rezeptideen
Zeit
60 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den schnellen Apfelkuchen zuerst die Äpfel waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in grobe Stücke schneiden. Danach in einer Küchenmaschine zerkleinern.
Schritt 2
Weiiters eine halbe Zitrone auspressen und das Backroht auf 175°C, Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine rechteckige Auflaufform mit Blätterteig auslegen, sodass der Rand drüber steht.
Schritt 3
In einer Schüssel den Topfen, Sauerrahm, Ei, Vanillepuddingpulver, Vanillezucker, Zimt, Zitronensaft, Rohrzucker und Tonkabohne gut abrühren und die zerkleinerten Äpfel unterheben.
Schritt 4
Diese Masse auf dem Blätterteig verteilen und glatt streichen. Den drüber stehenden Blätterteigrand vorsichtig abschneiden und auf der Apfelfülle verteilen.
Schritt 5
Die Auflaufform auf mittlerer Schiene ins Backrohr schieben und ca. 45 Minuten mit backen. Ausgekühlt mit Staubzucker bestreuen.
Tipps zum Rezept
- Den ganz ausgekühlten Kuchen zuerst vorsichtig auf eine Platte stürzen, dann eine Servierplatte oder ähnliches darauf legen und vorsichtig umdrehen, damit die Oberseite nach oben kommt.
Nährwert pro Portion
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