Schneewittchentorte mit Mohn
Hier eine Rezept - Idee für eine sehr fruchtige Geburtstagstorte, die Schneewittchentorte mit Mohn.
Zutaten für 1 TorteTorten
Zutaten für die Springform
| 1 | EL | Öl oder Butter |
Zutaten für den Teig
| 100 | g | Butter (weich) |
| 100 | g | Staubzucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Msp | Zimt (gemahlen) |
| 1 | Prise | Salz |
| 4 | Stk | Eier |
| 150 | g | Mohn (gemahlen) |
| 70 | g | Walnüsse (gemahlen) |
| 1 | TL | Backpulver |
Zutaten für die Creme
| 6 | Bl | Gelatine-Blätter |
| 250 | g | Topfen |
| 100 | g | Zucker |
| 2 | Becher | Schlagobers |
| 3 | EL | Zitronensaft |
Zutaten für den Himbeerbelag
| 3 | Bl | Gelatine-Blätter |
| 350 | g | Himbeeren (frisch oder tiefgekühlt) |
| 50 | g | Zucker |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
70 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die Schneewittchentorte mit Mohn zuerst das Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform (Ø 26–28 cm) mit etwas Öl (oder Butter) ausstreichen.
Schritt 2
Für den Teig in einer Rührschüssel Butter, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Zimt, Salz und Eier schaumig rühren.
Schritt 3
Abwechselnd die gemahlenen Nüsse und den Mohn unterheben.
Schritt 4
Dann den Teig in die Tortenform füllen, glattstreichen und im Backrohr für rund 40 Minuten backen. Danach auskühlen lassen.
Schritt 5
Für die Creme die Gelatine-Blätter in kaltem Wasser für ein paar Minuten einweichen.
Schritt 6
In der Zwischenzeit Topfen, Zucker und Schlagobers in einer Schüssel glatt rühren.
Schritt 7
Den Zitronensaft (mit einem Schuss Wasser) in einem kleinen Topf erhitzen, die Gelatine-Blätter gut ausdrücken, im heißen Zitronensaft auflösen und in die Topfen-Masse einrühren.
Schritt 8
Nun die Creme auf den bereits ausgekühlten Tortenboden gleichmäßig aufstreichen und die Torte kühl stellen, bis die Creme fest ist.
Schritt 9
Für den Himbeerbelag die Gelatine-Blätter in kaltem Wasser für ein paar Minuten einweichen.
Schritt 10
Die Himbeeren in einem Topf leicht erhitzen (nicht kochen), den Zucker hinzufügen, die ausgedrückten Gelatine-Blätter darin auflösen und alles mit dem Stabmixer pürieren.
Schritt 11
Die Himbeermasse ein wenig auskühlen lassen und auf die Topfencreme streichen.
Schritt 12
Die Torte sodann im Kühlschrank mehrere Stunden ziehen lassen.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Butter und Eier sollten zimmerwarm sein, so lässt sich der Teig besser aufschlagen.
- Backprobe machen: Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Teig durch ist. Bleibt kein Teig hängen, ist der Boden fertig gebacken.
- Für ein glattes Himbeerpüree ohne Kerne, die pürierten Himbeeren (ohne Gelatine) durch ein feines Sieb in eine Schüssel streichen, dabei mit einem Löffel oder Teigschaber die Masse durchdrücken. Danach erst die Gelatine im noch warmen Püree auflösen.
- Statt Himbeeren können auch Weichseln oder Erdbeeren verwendet werden.
- Frische Früchte oder essbare Blüten obenauf machen die Torte besonders festlich.
Nährwert pro Torte
Autor
Ähnliche Rezepte
Neueste Forenbeiträge
Ähnliche Rezepte
Kommentare
