Schneepunsch
Ein toller Punsch gelingt mit diesem Rezept. Der Schneepunsch wärmt an kalten Tagen und schmeckt himmlisch gut.
Zutaten für 1 GlasGläser
| 250 | ml | Milch |
| 1 | EL | Rohrzucker (brauner Zucker) |
| 2 | cl | Rum (braun) |
| 1 | Prise | Zimt |
Zutaten für die Obershaube
| 1 | Stk | Eiklar |
| 1 | Prise | Salz |
| 100 | ml | Obers |
Zutaten für die Deko
| 1 | Stk | Zimtstange |
| 1 | Msp | Zimt |
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Küchenutensilien
Zubereitung
Schritt 1
Die Milch in einem Topf erhitzen. Den Zucker zugeben und unter Rühren in der Milch auflösen. Mit dem Schneebesen die Milch aufschäumen. Den Rum und eine Prise Zimt zufügen und kurz weiter rühren.
Schritt 2
Für die Obershaube: Das Eiklar mit einer Prise Salz zu einem festen Schnee aufgschlagen. In einer weiteren Schüssel das Obers fest aufschlagen. Dann den Eischnee dem Obers unterheben.
Schritt 3
In eine Punschtasse oder Glas die Milch einfüllen. Mit der Eischnee-, Obershaube garnieren.
Schritt 4
Zusätzlich kann man noch gemahlenen Zimt darüber streuen und eine Stange Zimt ins Glas geben. Und natürlich kann man dem Glas einen schönen Zuckerrand mit braunem Zucker verleihen.
Tipps zum Rezept
- Die Verwendung von aufgeschlagenem Eiweiß verleiht dem Schneepunsch seine charakteristische, schaumige Konsistenz und macht ihn besonders cremig.
- Der Zusatz von hochwertigem Rum oder Likör sorgt für ein intensives Aroma und verleiht dem Schneepunsch eine angenehme Wärme.
- Das vorsichtige Unterheben des Eischnees in die warme Flüssigkeit verhindert, dass die schaumige Konsistenz verloren geht.
- Die Zugabe von Vanille oder Zimt bringt eine feine Würze in den Schneepunsch und harmoniert besonders gut mit süßen Aromen.
- Das Servieren in vorgewärmten Gläsern hilft, die cremige Konsistenz zu bewahren und sorgt für ein angenehmes Trinkgefühl.
Muss ich auf jeden Fall ausprobieren!! Kommt bestimmt demnächst eine Gelegenheit :-)