Schinkenaufstrichbrötchen mit Sprossen

Name: Schinkenaufstrichbrötchen mit Sprossen
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Schb Beinschinken; 1 Stk Ei; 100 g Frischkäse; 2 Stk Gebäck (ihrer Wahl); 50 g Mayonnaise; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 50 g Sauerrahm; 2 EL Sprossen; 0.5 Stk Zwiebel

von hexy235, aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (53 Stimmen)

Die Schinkenaufstrichbrötchen mit Sprossen sind ein köstlicher Snack. Ein einfaches, aber ausgefallenes Rezept für ein Buffet.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Ei
100	g	Frischkäse
50	g	Mayonnaise
50	g	Sauerrahm
0.5	Stk	Zwiebel
1	Schb	Beinschinken
1	Prise	Salz
2	EL	Sprossen
2	Stk	Gebäck (ihrer Wahl)
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Zwiebel schälen und klein schneiden. Das Ei hart kochen, kalt abschrecken, abschälen und den Dotter mit einer Gabel zerdrücken.

Schritt 2

Das Eiklar klein hacken und mit dem Dotter, Zwiebel, Frischkäse, Sauerrahm und Mayonnaise gut vermengen, mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.

Schritt 3

Den Schinken in kleine Würfel schneiden und unter den Aufstrich rühren. Das Gebäck halbieren, mit dem Aufstrich bestreichen und mit den gewaschenen Sprossen belegen.