Schinken-Gervais-Aufstrich
aktualisiert am 06.05.2024
Köstlicher Schinken-Gervais-Aufstrich ist für einen kleinen Snack oder für zwischendurch immer ein Genuss. Das Rezept ist schnell gemacht.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 250 | g | Gervais |
| 250 | g | Rollschinken (Selchroller) |
| 2 | EL | Sauerrahm |
| 1 | Bund | Schnittlauch |
| 2 | Bl | Lorbeer |
| 4 | Stk | Pfefferkörner |
| 1 | Prise | Weißer Pfeffer |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
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Zeit
75 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Den Rollschinken vom Netz befreien und ca. 1 Stunde lang mit Lorbeerblätter und Pfefferkörner kochen.
Schritt 2
Den abgekühlten Schinken durch ein Fleischworf drehen und faschieren. Den Gervais mit einer Gabel zerdrücken.
Schritt 3
Den faschierten Selchroller mit dem Gervais sehr gut vermengen. Sauerrahm hinzufügen und erneut gut verrühren.
Schritt 4
Mit weißen Pfeffer abschmecken. Mit Salz sparsam umgehen, da der Rollschinken bereits gekauft und gesalzen ist.
Schritt 5
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und obendrauf auf dem Aufstrich servieren.
Tipps zum Rezept
- Auf ein Brötchen streichen und mit Schnittlauch garnieren.
Nährwert pro Portion
kcal
181
Fett
9 g
Eiweiß
22 g
Kohlenhydrate
4 g
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Kommentare
Pesu07
Dieser Schinken Gervais Aufstrich klingt sehr gut und diesen werde ich für die nächste Jause speichern.
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