Scharfe Paella mit Fleischwurst

Name: Scharfe Paella mit Fleischwurst
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: spanische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Cayennepfeffer; 250 g Fleischwurst; 700 ml Gemüsesuppe (klar); 1 Stk Jalapeno; 2 Stk Knoblauchzehen; 0.5 TL Kurkuma; 1 Prise Nelkenpulver; 6 EL Olivenöl; 250 g Paella-Reis; 1 Stk Paprika; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 ml Weißwein; 2 Stk Zwiebeln

von Katerchen, aktualisiert am 14.08.2026

4,0 (2 Stimmen)

Scharfe Paella mit Fleischwurst lässt sich mit diesem Rezept ganz einfach zubereiten. Eine besondere Paella mit Cayennepfeffer und Jalapeno für die Schärfe.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	g	Paella-Reis
2	Stk	Zwiebeln
2	Stk	Knoblauchzehen
6	EL	Olivenöl
100	ml	Weißwein
700	ml	Gemüsesuppe (klar)
0,5	TL	Kurkuma
1	Stk	Paprika
1	Stk	Jalapeno
250	g	Fleischwurst
1	Prise	Nelkenpulver
1	Prise	Cayennepfeffer
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Reis Pfannengerichte Spanien scharfe Rezepte Hauptspeisen Paella

Küchenutensilien

Gemüsemesser Bratpfanne

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

250 g Paella-Reis, 2 Stk Zwiebeln, 2 Stk Knoblauchzehen

Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen zuerst schälen und klein würfeln. Den Reis gut waschen.

Schritt 2

2 Stk Zwiebeln, 2 Stk Knoblauchzehen, 6 EL Olivenöl, 100 ml Weißwein, 700 ml Gemüsesuppe (klar), 0,5 TL Kurkuma

Nun die Hälfte vom Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch zugeben und etwas anschwitzen lassen. Achtgeben, damit der Knoblauch nicht verbrennt. Den Reis zugeben und mit andünsten. Dann mit der Suppe und dem Wein aufgießen, Kurkuma zugeben.

Schritt 3

6 EL Olivenöl, 1 Stk Paprika, 1 Stk Jalapeno, 250 g Fleischwurst

In einer zweiten Pfanne das restliche Öl erhitzen. Die Paprikaschote und die Jalapeno waschen, entkernen und in kleine Stückchen schneiden. Die Fleischwurst in Würfel schneiden. Alles zusammen in der Pfanne gut anbraten und dann zum Reis geben.

Schritt 4

1 Prise Nelkenpulver, 1 Prise Cayennepfeffer, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer

Zusammen nun köcheln lassen bis die Flüssigkeit verkocht und der Reis gar ist. Zum Schluss mit Nelkenpulver, Cayennepfeffer, Pfeffer und Salz abschmecken.