Sauerrahmteig

Name: Sauerrahmteig
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Butter; 1 Stk Ei; 1 Spr Essig; 350 g Mehl; 1 TL Salz; 150 g Sauerrahm

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (53 Stimmen)

Ein wunderbarer Sauerrahmteig wird mit einer beliebigen Fülle gefüllt. Das Rezept ist ein toller Snack und schmeckt.

Zutaten für 8 PortionPortionen

1	TL	Salz
350	g	Mehl
1	Spr	Essig
1	Stk	Ei
100	g	Butter
150	g	Sauerrahm

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Alle Zutaten zügig zu einem Teig kneten, eine halbe Stunde rasten lassen.

Schritt 2

Anschließend den Teig ausrollen, Kreisförmig ausstechen, mit verquirltem Ei bestreichen und im Backrohr bei 200° C 10 Minuten backen.

Schritt 3

Mit Fülle nach Wahl mittig füllen, z.B. mit einer Obersfülle und Beeren schmeckt es toll. Der Teig kann aber auch pikant gefüllt werden.

Nährwert pro Portion

kcal

280

Fett

14 g

Eiweiß

6 g

Kohlenhydrate

32 g

Kommentare

Katerchen am 27.04.2022 um 11:01 Uhr

Mit Essig habe ich noch nie etwas gebacken ob Kekse oder anderes. Ich verwende da Zitronensaft. Ansonsten schmecken Kekse mit Sauerrahm ganz gut.

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Pesu07 am 28.04.2022 um 16:56 Uhr

Ich mache aus einem Saurrahmteig gerne einen Strudel: Den Teig zwischen zwei Backpapierbögen so dünn wie möglich ausrollen und nach Belieben füllen zB mit Äpfeln.

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