Sauerampfer-Butter

Name: Sauerampfer-Butter
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Butter; 1 Prise Salz; 1 Tasse Sauerampfer; 0.5 Stk Zwiebel

aktualisiert am 20.05.2026

3,8 (35 Stimmen)

Dieses Rezept von der Sauerampfer-Butter sollten sie im Frühling unbedingt probieren. Sie schmeckt besonders zu Gegrilltem.

Zutaten für 6 PortionPortionen

150	g	Butter
1	Tasse	Sauerampfer
0.5	Stk	Zwiebel
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

70 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Sauerampferblätter gut waschen, abtropfen und sehr fein hacken. Die zwiebel schälen und ebenfalls fein hackern.

Schritt 2

Nun alle Zutaten mit der zimmerwarmen Butter vermengen.

Schritt 3

Im Kühlschrank eine Stunde fest werden lassen.

Tipps zum Rezept

Man kann die Butter auch tiefkühlen.

Nährwert pro Portion

kcal

187

Fett

21 g

Eiweiß

0 g

Kohlenhydrate

1 g

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