Sauce Tartare

Name: Sauce Tartare
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Cornichons; 1 Stk Ei, hart gekocht; 2 EL Kapern; 0.5 EL Kren, gerieben; 300 g Mayonnaise; 2 EL Petersilie, gehackt; 2 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 1 Stk Schalotte; 1.5 EL Schnittlauch; 1 EL Senf, Dijon

von DIELiz, aktualisiert am 05.05.2024

4,2 (15 Stimmen)

Stets beliebt und gerne serviert ist diese Sauce Tartare. Hier dazu das einfache und vielseitig verwendbare Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	EL	Petersilie, gehackt
1.5	EL	Schnittlauch
1	Stk	Schalotte
0.5	EL	Kren, gerieben
1	EL	Senf, Dijon
100	g	Cornichons
2	EL	Kapern
1	Stk	Ei, hart gekocht
300	g	Mayonnaise
2	Prise	Pfeffer
2	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Kräuter waschen und trocken schütteln, dann klein schneiden. Mayonnaise, Kren und Kräuter in eine Rührschüssel geben.

Schritt 2

Danach Ei pellen, Schalotte häuten. Ei, Schalotte, Cornichons und Kapern fein hacken. Alle Zutaten zusammen verrühren. Mit Salz, Senf und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Wer es gerne säuerlicher mag, verwahrt etwas vom Gurken und Kapernsud um damit später abzuschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal

405

Fett

39 g

Eiweiß

4 g

Kohlenhydrate

10 g

Autor

DIELiz

User

Kommentare

DIELiz am 19.09.2017 um 09:18 Uhr

Dieses Rezept kommt dem original Rezept für eine Sauce Tartare schon sehr nah. Ketchup, Tomatenmark oder überhaupt etwas ROTES habe in der Sauce nichts verloren

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