Sasaka

Name: Sasaka
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Bauchspeck (geräuchert und getrocknet); 1 Stk Knoblauchzehen (fein gehackt); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

aktualisiert am 29.05.2024

4,4 (145 Stimmen)

Das Rezept Sasaka stammt aus Kärnten. Dazu wird meist kräftiger Rotwein und Schwarzbrot gegessen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Bauchspeck (geräuchert und getrocknet)
1	Stk	Knoblauchzehen (fein gehackt)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Vom Speck wird als erstes die vorhandene Schwarte entfernt. Anschließend wird der Speck in feine Würfel geschnitten.

Schritt 2

Knoblauchzehen fein schneiden, salzen und die Speckwürfel zufügen. Gut verrühren und durch einen Fleischwolf drehen (fein).

Schritt 3

Das Sasaka mit Salz und Pfeffer nochmal würzen und in ein Tongefäß geben. Kühl und dunkel für zwei Tage lagern. Anschließend durchrühren und als Brotaufstrich genießen.