Sardellen-Pesto

Name: Sardellen-Pesto
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 1 Bund Basilikum; 40 g Kapern; 2 Stk Knoblauchzehen; 120 ml Olivenöl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 Stk Sardellenfilets

aktualisiert am 08.04.2026

4,3 (20 Stimmen)

Das Sardellen-Pesto passt hervorragend zu Spaghetti. Ein mediterranes Rezept für Fischliebhaber.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Bund	Basilikum
1	Bund	Petersilie
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
40	g	Kapern
120	ml	Olivenöl
3	Stk	Sardellenfilets
2	Stk	Knoblauchzehen

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Pesto Aufstrich Beilage Einfach Fisch Saucen & Dips Mediterran

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Pesto wird das Basilikum und die Petersilie gewaschen und trocken getupft. Die Kräuter anschließend klein schneiden und den Knoblauch schälen und fein hacken.

Schritt 2

Nun die Sardellenfilets zusammen mit den Kräutern, dem Knoblauch und den Kapern in der Küchenmaschine fein mahlen. Anschließend mit dem Öl nach und nach aufgießen. Am Schluss mit Salz und Pfeffer würzen.

Tipps zum Rezept

Anstelle der Kapern können auch Pinienkerne verwendet werden.

Nährwert pro Portion

kcal

285

Fett

28 g

Eiweiß

3 g

Kohlenhydrate

6 g

Kommentare

metaris am 15.09.2017 um 20:38 Uhr

Wirklich sehr gut! Ich habe noch geschälte, geröstete Haselnüsse dazugetan, dafür hatte ich keine Kapern. Hat aber fein geschmeckt, vielen Dank für das Rezept!

Auf Kommentar antworten

Pesu07 am 09.07.2026 um 05:37 Uhr

Das Rezept für Sardellenpase klingt wirklich sehr gut. Das werde ich probieren und das Rezept ist schon gespeichert.