Salzgurkensuppe

Name: Salzgurkensuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Dill; 2 Stk Karotten; 4 Stk Kartoffel; 3 EL Milch; 4 Stk Salzgurken; 0.25 l Salzgurkensaft; 1 Becher Sauerrahm; 1.5 l Suppe

aktualisiert am 26.03.2025

4,3 (194 Stimmen)

Ein ausgefallenes und sehr pikantes Rezept ist diese Salzgurkensuppe. Schmeckt sehr gut als Vorspeise inm Sommer.

Zutaten für 6 PortionPortionen

4	Stk	Salzgurken
0.25	l	Salzgurkensaft
2	Stk	Karotten
4	Stk	Kartoffel
1.5	l	Suppe
1	Becher	Sauerrahm
1	EL	Dill
3	EL	Milch

PortionPortionen

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Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Salzgurkensuppe zuerst Suppe und Gurkensaft in einem Topf zum Kochen bringen. Die Gurken und Karotten hinein reiben und etwa 10 Minuten kochen.

Schritt 2

Die Kartoffeln schälen, klein würfeln, in die Suppe geben und 20 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3

Sauerrahm mit Milch verquirlen und in die Suppe einrühren, noch mit Dill kräftig abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal

130

Fett

7 g

Eiweiß

3 g

Kohlenhydrate

16 g

Kommentare

mona-pg am 10.08.2021 um 11:45 Uhr

Klingt schon etwas „exotisch“, die Salzgurkensuppe… hab sie heute nachgekocht, schmeckt überraschend gut :-)

Auf Kommentar antworten

Katerchen am 24.07.2021 um 04:26 Uhr

Das ist wirklich ein sehr ausgefallenes Rezept, eine Suppe mit Salzgurken. Der „Vorteil“ der Suppe dürfte sein, dass man sie nicht mehr salzen muss. ;-)