Salami - Auberginen - Lasagne

Name: Salami - Auberginen - Lasagne
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 200 g Auberginen; 6 Bl Basilikum, gehackt; 8 EL Käse, gerieben; 8 Stk Lasagneplatte; 2 Stk Lauchzwiebeln; 2 EL Öl; 2 Zweig Oregano, gehackt; 300 g Salami; 0.5 Stk Zitrone (davon den Saft); 1 TL Basilikum (getrocknet); 1 Stk Knoblauch (gewürfelt); 1 TL Oregano (getrocknet); 1 Prise Pfeffer; 199 ml Rotwein; 1 Prise Salz; 100 ml Schlagobers; 3 EL Tomatenmark; 1 Stk Zwiebel (gewürfelt)

von handygirl, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (57 Stimmen)

Viel Genuss verspricht diese Salami-Auberginen-Lasagne. Probieren Sie doch dieses raffinierte Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	Lauchzwiebeln
200	g	Auberginen
0.5	Stk	Zitrone (davon den Saft)
300	g	Salami
8	Stk	Lasagneplatte
2	EL	Öl
8	EL	Käse, gerieben
6	Bl	Basilikum, gehackt
2	Zweig	Oregano, gehackt

Zutaten für die Sauce

1	Stk	Zwiebel (gewürfelt)
1	TL	Basilikum (getrocknet)
1	TL	Oregano (getrocknet)
3	EL	Tomatenmark
199	ml	Rotwein
100	ml	Schlagobers
1	Stk	Knoblauch (gewürfelt)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Auflaufform Kochtopf

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

2 Stk Lauchzwiebeln, 200 g Auberginen, 0.5 Stk Zitrone (davon den Saft), 300 g Salami

Lauchzwiebeln säubern und in Stücke schneiden, Aubergine in Scheiben schneiden. Beide Seiten der Auberginenscheiben mit Zitronensaft beträufeln. Salami in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2

1 Stk Zwiebel (gewürfelt), 1 TL Basilikum (getrocknet), 1 TL Oregano (getrocknet), 3 EL Tomatenmark

Gehackte Zwiebel in Olivenöl glasig dünsten. Getrocknetes Basilikum, getrockneten Oregano und Tomatenmark unterrühren. Kurz anschwitzen.

Schritt 3

8 Stk Lasagneplatte, 2 EL Öl, 8 EL Käse, gerieben, 6 Bl Basilikum, gehackt, 2 Zweig Oregano, gehackt, 199 ml Rotwein, 100 ml Schlagobers, 1 Stk Knoblauch (gewürfelt), 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer

Dann Rotwein und 1 Tasse Wasser angießen und etwas einkochen lassen. Dann 1 Liter Wasser, Schlagobers und Knoblauchwürfel zugeben. Kochen bis die Sauce cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, abkühlen lassen.

Schritt 4

Sodann den Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kasten- oder Lasagneform fetten, etwas von der Sauce einfüllen, 2 Lasagneplatten darauf legen. Dann wieder etwas Sauce, bis die Platten bedeckt sind. Mit der Hälfte der Lauchzwiebeln, der Auberginen- und Salamischeiben belegen. 1/3 des Käses und der frischen Kräuter. Wiederholen bis alle Zutaten aufgebraucht sind.