Sämige Hühnersuppe mit Mais

Name: Sämige Hühnersuppe mit Mais
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0.5 TL Chilipulver; 2 Stk Eiklar; 0.75 l Hühnerbrühe; 200 g Hühnerbrustfilets; 1 Dose Mais; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Schuss Sojasauce; 1 EL Speisestärke

aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (24 Stimmen)

Mit dem Rezept für eine sämige Hühnersuppe mit Mais zaubern Sie im Handumdrehen eine köstliche, sättigende Suppe.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Hühnerbrustfilets
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	Stk	Eiklar
0.75	l	Hühnerbrühe
1	Dose	Mais
1	EL	Speisestärke
1	Schuss	Sojasauce
0.5	TL	Chilipulver

PortionPortionen

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Suppen Einfach Geflügel Gemüse Kochen

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

200 g Hühnerbrustfilets, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, 2 Stk Eiklar

Die Hühnerbrustfilets säubern und in kleine Würfel schneiden. In eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Eiklar zu Schnee schlagen, vorsichtig unter das Fleisch heben und kalt stellen.

Schritt 2

0.75 l Hühnerbrühe, 1 Dose Mais

Die Hühnerbrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen. Währenddessen den Mais in ein Sieb geben, mit Wasser durchspülen und abtropfen lassen. Anschließend mit dem Pürierstab zu einer sämigen Paste verarbeiten.

Schritt 3

1 EL Speisestärke

Die Speisestärke mit 1.5 EL Wasser glatt rühren und gemeinsam mit der Maispaste in die kochende Hühnerbrühe rühren. Die Suppe unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten kochen lassen bis sie eindickt.

Schritt 4

1 Schuss Sojasauce, 0.5 TL Chilipulver

Die Hitze reduzieren und die Fleisch-Schneemasse in die Suppe einrühren. Etwa 7 Minuten weiter köcheln lassen und mit Sojasauce und Chilipulver abschmecken.