Rucola - Butter

Name: Rucola - Butter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Butter (zimmerwarm); 80 g Parmesan (fein gerieben); 80 g Rucola; 1 Spr Zitronensaft

von Farori, aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (8 Stimmen)

Diese Rucola - Butter passt gut in Scheiben geschnitten zu gegrilltem Huhn, Rind oder Fisch. Hier dazu das Rezept für das nächste Sommerfest.

Zutaten für 6 PortionPortionen

200	g	Butter (zimmerwarm)
80	g	Rucola
80	g	Parmesan (fein gerieben)
1	Spr	Zitronensaft

PortionPortionen

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Zeit

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Rucola verlesen, dicke Stängel abschneiden, dann waschen und sehr gut trocken schütteln. Sehr fein hacken.

Schritt 2

Nun die zimmerwarme Butter mit dem fein geriebenen Parmesan, Rucola und einem Spritzer Zitronensaft cremig rühren. In Frischhaltefolie eingeschlagen zu Röllchen formen und im Kühlschrank mindestens 20 Minuten erkalten lassen.