Rotklee Sirup
Ein Rotklee Sirup mit Rotkleeblüten von der Wiese ist ein tolles und einzigartiges Geschmackserlebnis. Das tolle Rezept zum Nachmachen.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 250 | g | Rotkleeblüten (nur die Blütenköpfe) |
| 1 | l | Wasser |
| 1 | Stk | BIO-Zitrone |
| 20 | g | Zitronensäure |
| 1 | kg | Zucker |
Weitere Rezeptideen
Zubereitung
Schritt 1
Für den Rotklee Sirup zuerst Rotkleeblüten sammeln, vorsichtig ausschütteln und von vorhandenen Kleintieren befreien. Nicht waschen, damit das feine Aroma erhalten bleibt.
Schritt 2
Danach das Wasser aufkochen und über die Rotkleeblüten gießen. Die Zitrone in Scheiben schneiden und zusammen mit der Zitronensäure hinzufügen.
Schritt 3
Alles gut verrühren, abdecken und rund 24 Stunden an einem kühlen Ort ziehen lassen.
Schritt 4
Anschließend durch ein feines Sieb oder Mulltuch abgießen und die Blüten gut ausdrücken.
Schritt 5
Den Sud mit dem Zucker in einen Topf geben und unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Den Sirup anschließend 3-5 Minuten leicht köcheln lassen.
Schritt 6
Zum Schluss den heißen Sirup in sterilisierte Flaschen füllen, sofort verschließen und auskühlen lassen.
Tipps zum Rezept
- Mit gut gekühltem Mineralwasser ergibt der Sirup ein herrlich erfrischendes Sommergetränk.
- Er schmeckt auch in Prosecco, Sekt oder als feine Note in Desserts und Joghurt.
- Kühl und dunkel gelagert ist der Sirup mehrere Monate haltbar. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und nach wenigen Wochen aufbrauchen.
Nährwert pro Portion
Autor
Ähnliche Rezepte
Neueste Forenbeiträge
Ähnliche Rezepte
Kommentare
