Selbstgemachter Maiwipfelsirup
aktualisiert am 10.09.2025
Ein selbstgemachter Maiwipfelsirup aus Tannenwipfeln wird im Monat Mai angesetzt und eignet sich als Hustensaft, Tee oder Erfrischungsgetränk mit Wasser aufgegossen.
© Gutekueche.at / Fabian
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 150 | g | Rohrzucker |
| 300 | g | Maiwipfel (frische Tannenbaumtriebe) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zubereitung
Schritt 1
Ein Einmachglas sterilisieren, trocknen und bereit stellen. Die frischen Maiwipfeltriebe waschen und etwas abtropfen lassen.
Schritt 2
In das Einmachglas zuerst eine Schicht Maiwipfeltriebe geben und gut zusammen pressen. Dann den Rohrzucker drauf Schichten. Das Glas mit einem Tuch verschließen und ca. zwei Wochen an einem sonnigen Ort stehen lassen.
Schritt 3
Dann den Sirup über ein Sieb oder Multuch abfiltern, in sterile Flaschen füllen und fest verschließen.
Tipps zum Rezept
- Die Zucker- und Maiwipfelschichten sollten ca. 1.5 cm dick sein. Der Maiwipfelsirup hält sich gut verschlossen ca. 8-10 Monate.
- Der Maiwipfelsirup enthält wertvolle ätherische Öle und Harze, ist reich an Vitamin C und hat reizlindernde, antibakterielle Eigenschaften. Daher eignet er sich als Hustensaft, denn er fördert den Abtransport von Schleim aus den Atemwegen.
Nährwert pro Portion
kcal
594
Fett
0 g
Eiweiß
0 g
Kohlenhydrate
148 g
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Kommentare
DIELiz
welch gute Idee, ein Erfrischungsgetränk mit Wasser aufgegossen, wird gekostet werden. Im SteirerXck a. P. durfte ich vor Jahren ein Maiwipfel - Oberseis kosten. Das Foto hat mich an den damaligen Dessertteller erinnert (durch das Rohrzucker). Danke für die Inspirationen und die Erinnerung an gute Hausmittel -die uns Menschen wirklich helfen!
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Maarja
Bei mir ist der Sirup extrem zähflüssig geworden. Der Geschmack ist sehr gut, aber wenn ich ihn abseihe, bleibt sicher viel zu viel in den Nadeln hängen
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Katerchen
Mit dem Maiwipfelsirup mache ich einen „Fichten-Hugo“. Einen Schuss Sirup in ein Glas geben und mit Sekt aufgießen. Ein Rezept aus dem Fichtelgebirge in Bayern.
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kimpoldi
Klingt spannend; den Tipp werde ich jetzt gleich an meine hustende Ma weitergeben. Für mich wäre es ja nix mit all dem Zucker... Dankeschön
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Smiley
Ich habe von einer Bekannten davon gehört. Den Maiwipfelsirup habe ich heuer erstmals angesetzt. Bin darauf gespannt.
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