Rote Rüben Palatschinken

Name: Rote Rüben Palatschinken
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 170 g Dinkelmehl; 2 Stk Eier; 300 ml Milch; 3 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 200 g Rote Rübe (vorgegart); 1 Prise Salz

von Doris-S, aktualisiert am 16.06.2024

5,0 (5 Stimmen)

Das Grundrezept für Rote Rüben Palatschinken ist in kurzer Zeit zubereitet und bietet einen wunderschönen farbigen Akzent am Teller.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Rote Rübe (vorgegart)
300	ml	Milch
170	g	Dinkelmehl
2	Stk	Eier
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
3	EL	Öl

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Bratpfanne Standmixer Sieb Schöpflöffel

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

200 g Rote Rübe (vorgegart), 300 ml Milch, 170 g Dinkelmehl, 2 Stk Eier, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer

Die Rote Rüben abtropfen lassen und grob schneiden. Die Rote Rüben Stücke mit der Milch, Mehl, Eier, Salz und Pfeffer in einem Standmixer zu einem glatten Teig pürieren.

Schritt 2

3 EL Öl

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und nacheinander die Palatschinken herausbacken.

Tipps zum Rezept

Rote Rüben Palatschinken schmecken hervorragend mit Feta, Salatgurke und schwarzem Sesam.
Beim Hantieren mit Roten Rüben sollte man am Besten Küchenhandschuhe tragen, da sie sehr stark färben.