Rote Paprikasuppe

Name: Rote Paprikasuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Butter (für den Topf); 750 ml Gemüsesuppe (klar); 3 Stk Knoblauchzehen; 4 Stk Paprika (rot); 1 Prise Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert); 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 Prise Salz; 120 ml Schlagobers; 1 Stk Zwiebel (gelb, mittelgroß)

aktualisiert am 17.05.2026

4,5 (947 Stimmen)

Die rote Paprikasuppe bringt Farbe auf den Tisch. Ein köstliches Rezept für eine schnelle und einfache Vorspeise.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Paprika (rot)
1	Stk	Zwiebel (gelb, mittelgroß)
3	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Butter (für den Topf)
750	ml	Gemüsesuppe (klar)
120	ml	Schlagobers
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz, gemahlen)
1	Prise	Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Kochtopf

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

4 Stk Paprika (rot), 1 Stk Zwiebel (gelb, mittelgroß), 3 Stk Knoblauchzehen

Zuerst Paprika waschen, entkernen und grob schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.

Schritt 2

4 Stk Paprika (rot), 1 Stk Zwiebel (gelb, mittelgroß), 3 Stk Knoblauchzehen, 2 EL Butter (für den Topf)

Butter in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin für 4-6 Minuten glasig dünsten.

Schritt 3

750 ml Gemüsesuppe (klar)

Mit der Suppe aufgießen, Paprikastücke hinzugeben, aufkochen lassen und dann bei mittlerer Hitze ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Paprika weich sind.

Schritt 4

120 ml Schlagobers, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen), 1 Prise Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)

Anschließend die Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren.

Schritt 5

Nun den Schlagobers einrühren, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und nochmals kurz erwärmen.

Tipps zum Rezept

Für ein intensiveres Aroma kann die Paprika vor dem Kochen kurz im Ofen oder über der Flamme geröstet werden, bis die Haut schwarz wird. Danach häuten und weiterverarbeiten.
Die Suppe mit einem Klecks Schlagobers, frischen Kräutern wie zB Petersilie, Thymian oder Basilikum oder gerösteten Brotwürfeln servieren.
Wer es gerne scharf mag, kann zusätzlich etwas Chilipulver oder Paprikapulver (scharf) hinzufügen.

Nährwert pro Portion

kcal

251

Fett

17 g

Eiweiß

5 g

Kohlenhydrate

20 g

Kommentare

puersti am 16.05.2025 um 07:04 Uhr

Diese Rote Paprikasuppe mache ich sehr gerne, verwende dazu am Liebsten die roten Kapia - Spitzpaprika. Nur lasse zerkochen ich die Paprika nicht 30 Minuten lang.

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puersti am 14.06.2024 um 05:47 Uhr

Diese rote Paprikasuppe mache ich sehr gerne. Lass jedoch die Knoblauchzehen weg, nehme statt dessen lieber Knobigras oder Schnittknoblauch.

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Teddypetzi am 14.06.2024 um 04:18 Uhr

Rote Paprikasuppe klingt gut, ich muss noch auf die Tomaten bis zur Ernte warten. Ich werde aber nur 3 Knoblauchzehen nehmen, meiner ist sowieso recht kräftig vom Geschmack.

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Sonia21 am 05.06.2023 um 04:35 Uhr

Für mich sind die fünf Zehen Knoblauch ok. Es gibt aber auch da verschiedene Größen. Jedenfalls ist sie schnell und einfach zu machen und schmeckt ganz super.

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puersti am 09.02.2023 um 20:45 Uhr

Diese rote Paprikasuppe sieht ja super aus. 5 Knoblauchzehen sind mir eindeutig zu viel - aber das ist natürlich Geschmackssache, denke aber, dass ich lieber den Paprikageschmack hervorheben möchte.

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