Rösti mit Petersilie

Name: Rösti mit Petersilie
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 0.5 Bund glatte Petersilie; 1 EL Mehl; 1 Prise Muskatnuss; 100 ml Öl; 1 Prise Pfeffer; 500 g rohe Kartoffel; 0.5 TL Salz; 1 Stk Zwiebel

von hexy235, aktualisiert am 31.01.2026

4,0 (4 Stimmen)

Rösti mit Petersilie schmeckt köstlich zu vielen Fleischgerichten. Ein feines Beilagen - Rezept für die kalte Jahreszeit.

Zutaten für 10 PortionPortionen

500	g	rohe Kartoffel
2	Stk	Eier
1	Stk	Zwiebel
0.5	Bund	glatte Petersilie
1	EL	Mehl
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
100	ml	Öl
1	Prise	Muskatnuss

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Beilage Braten Einfach Kartoffeln Österreich Hausmannskost

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 45 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffel schälen und fein reiben, gut ausdrücken. Zwiebel schälen und klein schneiden. Petersilie in Streifen schneiden.

Schritt 2

Kartoffel, Eier, Zwiebel, Petersilie, Mehl und die Gewürze vermengen. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und portionsweise beidseitig goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.