Rosmarin-Bruschetta mit Spargel
Mit diesem Rezept zaubern Sie im Handumdrehen ein außergewöhnliches italienisches Antipasto. Sie werden die Rosmarin-Bruschetta mit Spargel lieben.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Stk | Paprika, gelb |
| 2 | Stk | Tomaten |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 2 | Spr | Balsamico |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 2 | Stk | Rosmarin-Zweige |
| 2 | TL | Petersilie, gehackt |
| 8 | Stk | Spargelspitzen, grün |
| 8 | Schb | Baguette |
| 1 | EL | Butter |
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Zeit
15 Min. Gesamtzeit 15 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Kochen Sie die Spargelspitzen in Salzwasser bissfest.
Schritt 2
In der Zwischenzeit schneiden Sie Paprika und Tomaten in kleine Würfeln und schwitzen Sie sie in 2 EL Olivenöl an. Würzen Sie das Gemüse mit etwas Salz und Pfeffer und löschen Sie anschließend mit Balsamico ab.
Schritt 3
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und pressen Sie den Knoblauch hinzu. Hacken Sie Petersilie und Rosmarin fein und geben Sie auch sie in die Pfanne.
Schritt 4
Erhitzen Sie die Butter in einer Pfanne und braten Sie die Baguette-Scheiben darin beidseitig goldbraun an. Geben Sie die Scheiben anschließend auf Küchenpapier.
Schritt 5
Verteilen Sie nun das Gemüse auf den warmen Baguette-Scheiben und garnieren Sie sie mit den Spargelspitzen.
Schritt 6
Servieren Sie die Bruschetta warm.
Tipps zum Rezept
- Haben Sie kein Baguette zu Hand? Sie können Sie auch 4 Scheiben Toast oder Vollkorntoast verwenden!
Nährwert pro Portion
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