Romanesco mit Schinken-Käsesauce

Name: Romanesco mit Schinken-Käsesauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Bl Beinschinken; 4 Stk Eckerlkäse; 50 g Käse; 125 ml Milch; 1 Prise Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 Stk Romanesco; 1 Prise Salz

von hexy235, aktualisiert am 03.03.2026

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Romanesco mit Schinken-Käsesauce ist ein schnelles und pikantes Mittagessen. Ein Rezept für den Dampfgarer.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Romanesco
4	Bl	Beinschinken
125	ml	Milch
50	g	Käse
4	Stk	Eckerlkäse
1	Prise	Salz
1	Prise	Muskatnuss
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Dampfgaren Einfach Käse Österreich schnell 30 Minuten Rezepte

Küchenutensilien

Dampfgarer

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst den Romanesco in Röschen teilen und gut waschen, salzen und im Dampfgarer bissfest kochen. Inzwischen die Milch in einem Topf erwärmen, Käse in kleine Würfel schneiden und mit dem Eckerlkäse zur Milch geben.

Schritt 2

Nun aufkochen lassen und rühren, bis sich der Käse aufgelöst hat. Noch mit Pfeffer und Muskatnuss kräftig würzen.

Schritt 3

Den Schinken in feine Streifen schneiden und die Hälfte davon in die Käsesauce rühren. Den Romanesco auf Teller verteilen, Schinken-Käsesauce darauf geben und mit dem restlichen Schinken bestreuen.