Rindsschnitzel in Preiselbeersauce

Name: Rindsschnitzel in Preiselbeersauce
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Oberskren; 2 EL Öl zum Braten; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Preiselbeermarmelade; 4 Stk Rindschnitzel; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers

aktualisiert am 02.12.2024

5,0 (4 Stimmen)

Alle die kein Wildfleisch essen, wird dieses Rezept von den Rindsschnitzel in Preiselbeersauce sicher schmecken.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Rindschnitzel
1	Becher	Schlagobers
2	EL	Preiselbeermarmelade
2	EL	Öl zum Braten
1	EL	Oberskren
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Rindsschnitzel in Preiselbeersauce zuerst das Fleisch kalt abbrausen und trocken tupfen. Dann mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Öl beidseitig kräftig anbraten.

Schritt 2

Anschließend die Schnitzel aus der Pfanne heben. Den Bratensatz mit etwas Wasser aufgießen und Schlagobers und Kren einrühren. Kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

Dann die Schnitzel wieder einlegen und 20 bis 30 Minuten weichdünsten. Vor dem Servieren nochmals abschmecken.

Tipps zum Rezept

Dazu passen Schupfnudeln.

Nährwert pro Portion

kcal

253

Fett

25 g

Eiweiß

2 g

Kohlenhydrate

6 g

Kommentare

Nonescoffier am 10.05.2026 um 16:19 Uhr

Und was mache ich mit den Preiselbeeren? Wieder einmal fehlt in der Kochanleitung eine Zutat, die bei den Zutaten angegeben ist, aber dann nicht verwendet wird – obwohl die Speise Rindsschnitzel in Preiselbeersauce heißt.

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