Ribiselessig
von Franz-D, aktualisiert am 04.07.2024
Ribiselessig eignet sich zum Aufpeppen von Salaten, das Rezept ist einfach zubereitet.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 900 | ml | Balsamico-Essig, weiß |
| 800 | g | Ribisel |
| 300 | g | brauner Zucker |
| 1 | Stk | Vanilleschoten |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst Zucker in Balsamico erwärmen und zergehen lassen. Nun Ribisel pürieren und mit Vanilleschote beigeben, etwa eine Viertelstunde köcheln lassen. Danach den Essig abseihen und in saubere Flaschen füllen.
Nährwert pro Portion
kcal
2.910
Fett
1 g
Eiweiß
15 g
Kohlenhydrate
663 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
DIELiz
dieser Ribiselessig ist sehr zu empfehlen. Die Vanillenote ist genial. Ich habe sehr reife, fast überreife Ribisel verwendet. Besonders gut zu Ruccola und Radicchiosalat passte uns der Ribiselessig sehr gut. Tipp: diesen Essig zu einem Switchel hernehmen
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