Rhabarber-Marillen-Pudding Dessert
Ein Dessert-Rezept, das mit jedem Löffel den Sommer auf die Zunge zaubert und Lust auf mehr macht, ist dieses Rhabarber-Marillen-Pudding Dessert.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 290 | g | Rhabarber (geputzt) |
| 210 | g | Marillen ohne Kerne |
| 275 | g | Wasser |
| 1 | Stk | Ei |
| 6 | EL | Wasser |
| 1 | Prise | Zimt |
| 50 | g | Rohrzucker |
| 1 | Pk | Vanillepuddingpulver |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Zu Beginn den Rhabarber putzen, in kleine Stücke schneiden und in einen Kochtopf geben. Die Marillen waschen, entsteinen, grob schneiden und mit 275 g Wasser zum Rhabarber geben und zum Kochen bringen, auf kleiner Flamme köcheln lassen bis das Obst weich ist.
Schritt 2
In der Zwischenzeit das Ei trennen, den Eidotter mit 6 EL Wasser, Zimt, Rohrzucker und Vanillepuddingpulver abrühren.
Schritt 3
Danach das Eiklar zu steifen Schnee schlagen.
Schritt 4
Nun das vermischte Puddingpulver zum weichgekochten Obst geben und 2 Minuten köcheln lassen, bis die Masse eingedickt ist.
Schritt 5
Danach vom Herd nehmen und den Eischnee unterheben.
Schritt 6
Das Dessert in kleine Schüsseln oder Gläser füllen.
Tipps zum Rezept
- Das Dessert kann warm genauso, wie kalt serviert werden.
- Nach Belieben mit Zitronenmelisse garnieren.
Nährwert pro Portion
Autor
