Rettich-Pesto

Name: Rettich-Pesto
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 90 ml Olivenöl; 50 g Parmesan (gerieben); 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 30 g Pinienkerne; 60 g Rettich; 1 Prise Salz

aktualisiert am 27.09.2025

4,3 (21 Stimmen)

Das Rezept vom Rettich-Pesto ist eine pikante Alternative in der kalten Jahreszeit. Schmeckt köstlich zu Nudeln.

Zutaten für 4 PortionPortionen

30	g	Pinienkerne
50	g	Parmesan (gerieben)
60	g	Rettich
1	Bund	Petersilie
90	ml	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, anschließend fein hacken. Rettich schälen und fein reiben. Petersilie wachen, trocken schütteln und fein hacken.