Reinanke in Apfelsauce
aktualisiert am 04.05.2024
Eine besondere und sehr ausgefallene Kombination ist dieses Rezept von der Reinanke in Apfelsauce.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 12 | Becher | Reinankenfilets |
| 2 | Prise | Salz |
| 2 | Prise | Pfeffer aus der Mühle |
| 1 | Stk | Zitrone (Saft) |
| 1 | EL | Butter |
| 1 | Stk | Apfel |
| 120 | ml | Sauerrahm |
| 3 | EL | Kren (gerieben) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die Reinanke in Apfelsauce zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit weicher Butter ausstreichen.
Schritt 2
Die Fischfilets salzen, pfeffern und mit Zitronensaft einreiben. In die Auflaufform legen und für etwa 5 Minuten in das Backrohr schieben.
Schritt 3
Inzwischen den Apfel schälen und fein reiben, mit Zitronensaft beträufeln. Sauerrahm, Kren, Salz und Pfeffer einrühren.
Schritt 4
Die Masse nun auf die Fischfilets streichen und im Backrohr bei starker Oberhitze einige Minuten überbacken.
Tipps zum Rezept
- Servieren sie dazu Bratkartoffeln und einfach Baguette.
Nährwert pro Portion
kcal
101
Fett
7 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
7 g
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