Red Snapper Bombay Style

Name: Red Snapper Bombay Style
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 1 EL eingelegte Zitronen; 300 ml Fischsuppe; 1 Bund frischer Koriander; 0.5 TL gemahlenes Kurkuma; 1 TL Koriander; 0.5 TL Kreuzkümmel; 60 g Oliven; 2 EL Olivenöl; 1 Msp Pfeffer; 4 Stk Red Sapper; 1 EL Safranfäden; 1 Msp Salz; 220 g Tomaten; 0.5 TL Zimt; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 05.05.2024

4,3 (4 Stimmen)

Schicken Sie einen Gruß aus der indischen Küche mit dem Red Snapper Bombay Style Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	EL	Olivenöl
1	Stk	Zwiebel
1	EL	Safranfäden
0.5	TL	Zimt
1	TL	Koriander
0.5	TL	Kreuzkümmel
0.5	TL	gemahlenes Kurkuma
220	g	Tomaten
300	ml	Fischsuppe
4	Stk	Red Sapper
60	g	Oliven
1	EL	eingelegte Zitronen
1	Bund	frischer Koriander
1	Msp	Salz
1	Msp	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Fisch Gemüse Kochen Mediterran

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebel schälen und mit einem scharfen Messer fein hacken. Die Oliven entkernen und klein schneiden. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel darin etwa 8 Minuten lang glasig dünsten. Kurkuma, Kreuzkümmel, Safran, Zimt und Koriander hineingeben und eine Minute lang rösten und mit dem Zwiebel vermischen.

Schritt 2

Mit dem Fischfond ablöschen und die Tomaten einrühren. Alles zugedeckt etwa 30 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen bis sich die Sauce verdickt.

Schritt 3

Den Fisch hineingeben und etwa 8 Minuten mitköcheln lassen. Zitrone und Oliven einrühren und mit reichlich Salz und Pfeffer würzen. Appetitlich auf Tellern anrichten und heiß servieren.