Räucherkarpfen - Aufstrich

Name: Räucherkarpfen - Aufstrich
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 125 g Crème Fraiche; 200 g Karpfenfilet (geräuchert); 2 EL Petersilie (fein gehackt); 4 Prise Pfeffer; 0.25 TL Salz; 1 Stk Zwiebel

von Farori, aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (7 Stimmen)

Der Räucherkarpfen - Aufstrich passt sehr gut auf eine Heringsschmaus - Buffet. Versuchen sie das pikante und einfache Rezept auf frischem Baguette.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Karpfenfilet (geräuchert)
125	g	Crème Fraiche
1	EL	Butter
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Petersilie (fein gehackt)
0.25	TL	Salz
4	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Beiseitestellen und etwas abkühlen lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit Karpfenfilets sehr fein würfeln. Creme fraiche mit Karpfenfilet, Petersilie und den glasigen Zwiebeln gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bis zum Verzehr kühlstellen.