Rahmfisolen

Name: Rahmfisolen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 60 g Butter; 2 Bund Dille; 1 kg Fisolen, gelb; 125 ml klare (Gemüse)Suppe; 2 Stk Knoblauchzehen; 40 g Mehl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Sauerrahm; 1 Stk Zitronen (Saft); 1 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel

von Kevin-R, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (548 Stimmen)

Die Rahmfisolen eignen sich als Beilage zu Fleischgerichten schmecken aber auch als Hauptspeise mit Kartoffeln sehr gut. Hier ein einfaches Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Fisolen, gelb
60	g	Butter
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
40	g	Mehl
125	ml	klare (Gemüse)Suppe
2	Bund	Dille
1	Stk	Zitronen (Saft)
1	Prise	Zucker
1	Becher	Sauerrahm
1	Bund	Petersilie
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel fein schneiden. Petersilie, Dille und Knoblauch fein hacken.

Schritt 2

Geschnittene Fisolen in Salzwasser nicht zu weich kochen, abseihen und abtropfen lassen.

Schritt 3

Zwiebel in einem Topf mit erhitzter Butter anschwitzen, mit Mehl stäuben, kurz rösten und mit klarer Suppe aufgießen. Fisolen beigeben und mit Salz, Pfeffer, Zucker, Zitronensaft, Knoblauch, Dille und Petersilie würzen. Zuletzt den Sauerrahm unterrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen.

Nährwert pro Portion

kcal

337

Fett

23 g

Eiweiß

7 g

Kohlenhydrate

25 g

Autor

Kevin-R

Food-Redakteur:in

Kommentare

martha am 16.08.2017 um 08:02 Uhr

Ich koche die Fisolen im Ganzen und schneide sie nachher bevor ich sie in die Sauce gebe. Zuletzt bestreue ich das Ganze mit frisch geschnittener Dille. Dazu gibt es bei uns meist Salzkartoffel und gebratene Knacker.

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