Radieschenblätter-Pesto

Name: Radieschenblätter-Pesto
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Mandeln (oder Haselnüsse); 50 g Olivenöl (hochwertig); 1 Prise Pfeffer; 2 EL Pinienkerne; 50 g Radieschen-Blätter (frisch); 1 Prise Salz; 2 EL Sonnenblumenkerne (geröstet); 1 Spr Zitrone (Saft)

aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (3 Stimmen)

Radieschenblätter-Pesto besticht durch seinen kräftigen Geschmack und das Rezept ist zudem schnell gemacht. Schmeckt auch als würziger Dip oder Brotaufstrich.

Zutaten für 1 PortionPortionen

50	g	Radieschen-Blätter (frisch)
50	g	Olivenöl (hochwertig)
2	EL	Sonnenblumenkerne (geröstet)
2	EL	Pinienkerne
2	EL	Mandeln (oder Haselnüsse)
1	Spr	Zitrone (Saft)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

Min. Gesamtzeit Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

50 g Radieschen-Blätter (frisch)

Zuerst die Radieschenblätter waschen und trockenschütteln.

Schritt 2

50 g Radieschen-Blätter (frisch), 50 g Olivenöl (hochwertig), 2 EL Sonnenblumenkerne (geröstet), 2 EL Pinienkerne, 2 EL Mandeln (oder Haselnüsse), 1 Spr Zitrone (Saft), 1 Prise Pfeffer

Nun das Radieschengrün gemeinsam mit dem Olivenöl, den Sonnenblumenkernen, den Mandeln, den Pinienkernen, dem Pfeffer sowie den Zitronensaft in den Mixer geben oder alternativ mit dem Pürierstab bis zur gewünschten Konsistenz pürieren.