Pußta-Würstel

Name: Pußta-Würstel
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 TL Estragonsenf; 2 Paar Frankfurter; 60 g Hamburgerspeck (hauchdünn geschnitten); 2 Prise Kümmel (gemahlen); 3 EL Öl; 2 Prise Paprikapulver (edelsüß); 2 EL Petersilie (gehackt); 65 ml Rindsuppe; 200 g Sauerkraut

von Kevin-R, aktualisiert am 06.05.2024

4,7 (11 Stimmen)

Mit diesem Rezept gelingen Ihnen die Pußta-Würstel ohne großen Zeitaufwand. Ihre Gäste werden begeistert sein.

Zutaten für 2 PortionPortionen

200	g	Sauerkraut
2	Prise	Kümmel (gemahlen)
2	Prise	Paprikapulver (edelsüß)
2	EL	Petersilie (gehackt)
2	TL	Estragonsenf
2	Paar	Frankfurter
60	g	Hamburgerspeck (hauchdünn geschnitten)
3	EL	Öl
65	ml	Rindsuppe

PortionPortionen

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst wird das Sauerkraut gewaschen und gut ausgedrückt, danach wird es mit Kümmel, Paprikapulver, Petersilie sowie Senf vermengt. Im Anschluss wird das Ganze mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.

Schritt 2

Die Würsteln werden der Länge nach so aufgeschnitten, dass sie an den beiden Enden noch zusammenhalten.

Schritt 3

Nun werden die Würsteln mit der Hälfte des Krauts gefüllt und jedes Würstel wird mit jeweils 3 Speckscheiben umwickelt.

Schritt 4

Jetzt werden die Würsteln in 2 EL Öl bei mittlerer Hitze rundum für etwa 3 Minuten gebraten. Das restliche Kraut wird mit der Suppe und dem restlichen Öl vermengt und bei mittlerer Hitze für 4 Minuten zugedeckt gedünstet.