Pressknödelsuppe

Name: Pressknödelsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Beinfleisch; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Stk Markknochen; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Bund Suppengrün; 1 Stk Suppenwürfel; 2 l Wasser; 1 Stk Zwiebel mit Schale; 400 g Käse (verschiedene Sorten geriebenen); 1 Tasse lauwarmes Wasser; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 EL Schnittlauch; 0.5 kg Semmelwürfel

von Maria-T, aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (176 Stimmen)

Diese köstliche Pressknödelsuppe schmeckt und wird auch gerne von Kindern gegessen. Ein Rezept für die ganze Familie.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Beinfleisch
1	Stk	Markknochen
0.5	Bund	Suppengrün
1	Stk	Zwiebel mit Schale
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Suppenwürfel
2	l	Wasser
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Zutaten für die Pressknödel

0.5	kg	Semmelwürfel
400	g	Käse (verschiedene Sorten geriebenen)
4	EL	Schnittlauch
1	Tasse	lauwarmes Wasser
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

110 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 90 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die gesamten Zutaten für die Suppe in einen Kochtopf geben und aufkochen lassen. Dann die Hitze reduzieren und das gesamte 1,5 h köcheln lassen.

Schritt 2

Dann die Suppe durch ein Sieb geben und die Suppe auffangen.

Schritt 3

Für die Pressknödel alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut verkneten. Dann Knödel formen und diese platt drücken. In der Fritöse vorsichtig und nacheinander braten oder im heißen Öl auf beiden Seiten goldbraun braten. Diese dann mit der Suppe servieren.