Pizzateig

Name: Pizzateig
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 Pk Hefe; 450 g Mehl; 4 EL Olivenöl; 1.5 TL Salz; 0.30 l Wasser

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (150 Stimmen)

Mit diesem einfachen Rezept für einen Pizzateig wird jede selbstgemachte Pizza eine Freude.

Zutaten für 1 PortionPortionen

450	g	Mehl
1.5	TL	Salz
4	EL	Olivenöl
0.30	l	Wasser
1	Pk	Hefe

PortionPortionen

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Grundteig Pizza Pizzateig

Zeit

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst gibt man in eine große Schüssel das Mehl und das Salz und vermengt es miteinander.

Schritt 2

In ein kleineres Gefäß gibt man das Öl, die Hefe (am besten die Hefe bei Zimmertemperatur in den warmen Händen zerbröseln) und das warme Wasser (nicht heiß!!). Mit einer Gabel wird die Masse gut umgerührt.

Schritt 3

Zu letzt gibt man die Hefe Masse in die große Schüssel und rührt alles mit einem Knethaken vorsichtig durch.

Schritt 4

Danach deckt man die Schüssel ab und lässt den Teig an einem warmen Ort für eine gute Stunde gehen.

Tipps zum Rezept

Die Menge reicht für ein bis zwei Blechpizzen. Die Backzeit anzugeben ist schwierig, da dies auf die Dicke der Pizza ankommt. Grundsätzlich würde ich raten die Pizza bei 200° für zirka 20 Minuten zu backen - wenn man sich nicht sicher ist, lieber bei weniger Hitze und dafür länger.
Anstatt des Wassers kann man auch Bier verwenden (der Geschmack wird etwas herber). Wenn man den Teig schon unter der Woche fürs Wochenende vormachen möchte, ist das auch kein Problem, da er sich super einfrieren lässt.