Pikanter Reisauflauf
Es muss nicht immer ein Nudelauflauf sein. Versuchen sie unser Rezept vom pikanten Reisauflauf.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 150 | g | Reis |
| 200 | g | Schinken |
| 100 | g | Gouda |
| 3 | Stk | Eier |
| 0.5 | Becher | Sauerrahm |
| 4 | EL | Italienische Kräuter (TK) |
| 1 | EL | Butter (weich) |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
Weitere Rezeptideen
Zeit
80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den pikanten Reisauflauf muss zuerst der Reis nach Packungsanweisung gekocht werden. Der Reis muss danach ein wenig auskühlen.
Schritt 2
Inzwischen das Backrohr auf 180 Grad (Ober-Unterhitze) vorheizen und eine Auflaufform mit weicher Butter ausstreichen.
Schritt 3
Dann die Eier trennen und aus dem Eiklar in einer Schüssel mit dem Mixer einen steifen Schnee schlagen. Das Eigelb in einer anderen Schüssel verquirlen.
Schritt 4
Nun Käse und Schinken würfelig schneiden und mit dem Reis vermengen.
Schritt 5
Anschließend Sauerrahm mit dem verquirlten Eigelb, Salz, Pfeffer und den Kräutern vermengen und ebenfalls mit dem Reis vermischen.
Schritt 6
Zum Schluss den Schnee vorsichtig unter den Reis heben, die Masse in die Auflaufform geben und nochmals kräftig mit geriebenen Käse bestreuen. Für rund 40 Minuten im Backofen backen.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Für den Auflauf kann man im Prinzip beliebige Kräuter verwenden - auch TK Packungen. Eine gute mediterrane Mischung wären Petersilie, Basilikum, Knoblauch, Thymian und Oregano.
- Zu diesem köstlichen Auflauf servieren sie frischen Salat der Saison.
Nährwert pro Portion
Ähnliche Rezepte
Neueste Forenbeiträge
Ähnliche Rezepte
Kommentare
