Pikanter Fleischstrudel
Nach einem harten Arbeitstag hat man oft keine Lust lange in der Küche zu stehen. Dazu das Rezept vom pikanten Fleischstrudel.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Pk | Blätterteig (aus dem Kühlregal) |
| 1 | Stk | Ei |
Zutaten für die Fleisch-Füllung
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 4 | Stk | Knoblauchzehen |
| 2 | EL | Öl (für die Pfanne) |
| 1 | Stk | Zucchini |
| 3 | Stk | Karotten |
| 250 | g | Faschiertes |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Paprikapulver |
| 1 | Prise | Kümmel (gemahlen) |
| 1 | Stk | Ei |
| 1 | EL | Semmelbrösel |
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Küchenutensilien
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den pikanten Fleischstrudel zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
Danach Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Zucchini und Karotten waschen, putzen und grob reiben. Die Zucchinistücke durch ein Küchentuch ausdrücken.
Schritt 3
In einer Pfanne mit ein wenig Öl oder Butter zuerst die Zwiebel und Knoblauch andünsten und danach das kleingeschnittene Gemüse (Zucchini und Karotten) hinzugeben und kurz anschwitzen. Die Pfanne von der Kochplatte nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 4
In einer Schüssel das Faschierte, das angebratene Gemüse sowie Paprikapulver, Kümmel, Ei, Semmelbrösel hinzufügen und gut vermischen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5
Dann den Blätterteig ausrollen mit der Fleisch-Masse bestreichen, einrollen und die Ränder fest andrücken.
Schritt 6
Anschließend den Strudel auf das Backblech legen, mit dem verquirltem Ei bestreichen, mit einer Gabel ein paar Mal einstechen und für rund 20 Minuten im Backofen backen - bis eine braune Kruste entsteht.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Dazu servieren sie grünen Salat und einen Kräuterdip.
Nährwert pro Portion
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