Pikante Kichererbsensuppe
Zu dem pikanten Kichererbsensuppen-Rezept kann Toastbrot oder Fladenbrot serviert werden.
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 800 | g | Kichererbsen |
| 3 | EL | Naturjoghurt, neutral |
| 1 | TL | Kurkuma |
| 1 | TL | Honig |
| 1 | Spr | Zitronensaft |
| 1 | Prise | Kreuzkümmel |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | EL | Olivenöl (für den Topf) |
| 1 | l | Gemüsesuppe (klar) |
| 1 | EL | Tomatenmark |
| 1 | Stk | Chilischote |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 2 | Stk | Karotten |
| 0.5 | Bund | Petersilie (gehackt) |
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Zeit
30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst die Karotten waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Danach die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Auch die Chilischote fein schneiden.
Schritt 2
Nun die Zwiebel-, Knoblauch-, Karotten- und Chilistücke in einem Topf mit Olivenöl anschwitzen.
Schritt 3
Dann das Tomatenmark hinzufügen und anschließend mit der Gemüsesuppe aufgießen.
Schritt 4
Die Kichererbsen aus der Dose gut abtropfen lassen, in den Topf geben und rund 15 Minuten köcheln lassen. Danach mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Kurkuma würzen.
Schritt 5
Für die Garnitur rund 4 EL der Kichererbsen herausnehmen und den Rest der Suppe mit dem Mixstab fein pürieren.
Schritt 6
Nun das Naturjoghurt einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch einmal kurz aufkochen.
Schritt 7
Vor dem Servieren die Suppe mit einem Schuss Zitronensaft und Honig verfeinern und mit gehackter Petersilie und den zuvor entnommenen Kichererbsen garnieren.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Kichererbsen sind vor allem im Orient weit verbreitet. Obendrein schmecken sie richtig gut und sind auch noch super gesund.
Nährwert pro Portion
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