Pflaumensauce

Name: Pflaumensauce
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 250 g Backpflaumen ohne Kern; 30 g Butter; 1 Prise Pfeffer; 0.66 l Rotwein; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (76 Stimmen)

Eine köstliche Sauce passt sehr gut zu Schweinefleisch. Das Rezept für Pflaumensauce finden Sie hier.

Zutaten für 6 PortionPortionen

250	g	Backpflaumen ohne Kern
0.66	l	Rotwein
1	Stk	Zwiebel
30	g	Butter
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

10 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Rotwein in einem Topf erhitzen, bis er lauwarm ist und dann die Pflaumen darin aufweichen lassen.

Schritt 2

Die Zwiebel sehr fein schneiden und in einer Pfanne mit der Butter anbraten.

Schritt 3

Dazu den Rotwein und die Pflaumen geben und mit einem Pürierstab pürieren.

Schritt 4

Mit Salz und Pfeffer würzen. Je nach Konsistenz noch Rotwein zugeben.

Nährwert pro Portion

kcal

142

Fett

4 g

Eiweiß

1 g

Kohlenhydrate

8 g

Kommentare

hexy235 am 26.08.2025 um 18:02 Uhr

Man könnte doch noch zu den Pflaumen etwas Chili hinzufügen, etwas Schärfe passt sicher sehr gut in die Sauce.

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