Pfirsich Marmelade

Name: Pfirsich Marmelade
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Stk Einmachgläser (à 300ml); 1 kg Gelierzucker (2:1); 1 kg Pfirsiche

von tamarafabsits1, aktualisiert am 24.07.2026

4,4 (415 Stimmen)

Das Pfirsich Marmelade Rezept sorgt immer für absolut fruchtigen Geschmack. Ein toller Fruchtaufstrich für die ganze Familie.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Pfirsiche
1	kg	Gelierzucker (2:1)
3	Stk	Einmachgläser (à 300ml)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Marmelade Gesund Vegetarisch Einkochen, Haltbar machen Pfirsich

Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Kochlöffel Kochtopf

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Pfirsiche schälen, entkernen und in grobe Stücke schneiden. In einem Topf die Pfirsichstücke mit dem Gelierzucker zum Kochen bringen.

Schritt 2

Während des Kochens das Marmelade mit dem Pürierstab fein pürieren. Danach noch ca. 5 Minuten köcheln lassen. Durch ein Sieb streichen, noch heiß in die sterilen Einmachgläser füllen und sofort verschließen.

Tipps zum Rezept

Für eine aromatische Marmelade sind sehr reife Pfirsiche ideal. Sie liefern eine natürliche Süße und ein intensives Fruchtaroma. Überreife Pfirsiche eignen sich ebenfalls gut, da sie besonders saftig sind.
Ein Spritzer Zitronensaft bringt Frische und fördert die Gelierung. Zudem sorgt Zitronensäure dafür, dass die Marmelade nicht zu süß wird und das Aroma sich besser entfalten kann.
Beim Kochen bildet sich häufig Schaum, der abgeschöpft werden sollte, um eine klare Marmelade zu erhalten.
Die Marmeladengläser müssen sauber und sterilisiert sein. Dies gelingt durch Erhitzen der Gläser bei 100°C im Backofen oder durch Übergießen mit kochendem Wasser.
Pfirsichmarmelade sollte kühl, dunkel und trocken gelagert werden. In gut verschlossenen Gläsern hält sie sich bis zu 12 Monate.