Pfirsich Blechkuchen
Gern gegessen und schnell zubereitet ist der Pfirsich Blechkuchen. Hier das Rezept zum Nachbacken.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 5 | Stk | Pfirsich zum Belegen |
| 6 | Stk | Eier |
| 250 | g | Zucker |
| 300 | g | Mehl |
| 5 | EL | Wasser |
| 1 | Pk | Backpulver |
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Küchenutensilien
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den Pfirsich Blechkuchen das Backrohr auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen. Pfirsiche waschen, schälen, vorsichtig halbieren und entkernen.
Schritt 2
Für den Teig zuerst die Eier trennen, Eiklar zu einem festen Schnee schlagen. In einer Rührschüsseldie Eigelbe mit dem Mixer zu einer cremigen Masse rühren. Zucker zufügen und weiter rühren, dann das Wasser zufügen. Mehl mit dem Backpulver vermengen, danach abwechselnd mit dem Eischnee unterheben.
Schritt 3
Den Teig mit einer Teigspachtel auf dem Backblech verteilen und dicht mit den Pfirsichhälften belegen.
Schritt 4
Im vorgeheizten Backrohr, bei 170°C Ober-/Unterhitze etwa 25 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
- Mit Staubzucker bestreuen und genießen.
- Nach Wunsch kann man die Pfirsiche auch in Spalten schneiden und auf den Teig legen.
Nährwert pro Portion
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