Petersilien-Schöberl

Name: Petersilien-Schöberl
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Msp Backpulver; 40 g Butter; 2 Stk Eier; 50 ml Milch; 1 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 0.3 TL Salz

von Marille, aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (4 Stimmen)

Ein österreichisches Rezept für eine köstliche Suppeneinlage sind diese Petersilien-Schöberl.

Zutaten für 6 PortionPortionen

40	g	Butter
2	Stk	Eier
1	EL	Petersilie
1	Prise	Pfeffer
0.3	TL	Salz
50	ml	Milch
1	Msp	Backpulver

PortionPortionen

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Suppen

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die weiche Butter mit dem Eidotter schaumig rühren. Eiklar zu steifem Schnee schlagen . Das Mehl mit dem Backpulver, Salz, Pfeffer und der Petersilie vermischen und abwechselnd mit der Milch unter die Buttermasse rühren. Zum Schluss noch den steif geschlagenen Schnee unterheben.