Petersilien-Cremesuppe mit Schwarzwälder Schinken

Name: Petersilien-Cremesuppe mit Schwarzwälder Schinken
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 2 Stk Erdäpfel; 1 l Gemüsesuppe; 1 Bund Petersilie; 3 Prise Pfeffer; 3 Prise Salz; 200 ml Schlagobers; 200 g Schwarzwälder Schinken; 1 Spr Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

von DIELiz, aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (4 Stimmen)

Ein pikantes und einfaches Rezept aus Omas Küche ist diese Petersilien-Cremesuppe mit Schwarzwälder Schinken.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Bund	Petersilie
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Erdäpfel
200	g	Schwarzwälder Schinken
2	EL	Butter
1	l	Gemüsesuppe
200	ml	Schlagobers
1	Spr	Zitronensaft
3	Prise	Pfeffer
3	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Petersilie waschen, trocknen und fein hacken. Erdäpfel waschen, schälen und fein würfelig schneiden.

Schritt 2

Schwarzwälder Schinken vom Fettrand befreien und in feine Streifen schneiden, anschließend in einer Pfanne anrösten. Zwiebeln häuten und würfeln.

Schritt 3

Zwiebel und Erdäpfel in Butter andünsten. Mit Suppe auffüllen und ca. 25 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4

Schlagobers zugießen und alles im Topf pürieren. Die Petersilie unterrühren. Mit Salz, Zitronensaft und Pfeffer abschmecken. In 4 Teller portionieren und mit Schwarzwälder Schinken garnieren. Sofort servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

351

Fett

24 g

Eiweiß

13 g

Kohlenhydrate

11 g

Autor

DIELiz

User

Kommentare

DIELiz am 23.10.2017 um 23:38 Uhr

diese Petersilien-Cremesuppe mit Schwarzwälder Schinken erhält ihre Sämigkeit durch die Erdäpfel und wird durch die enthaltene Kartoffelstärke gebunden

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