Pastinakensuppe mit Curry
aktualisiert am 06.05.2024
Ein tolles Vorspeisen - Rezept mit asiatischem Pfiff ist diese Pastinakensuppe mit Curry.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 750 | ml | Gemüsesuppe |
| 2 | EL | Curry |
| 1 | Becher | Schlagobers |
| 2 | EL | Butter |
| 350 | g | Pastinake |
| 1 | Stk | Kartoffel |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die Pastinakensuppe mit Curry zuerst Zwiebel, Kartoffel, Knoblauch und Pastinaken schälen und klein schneiden.
Schritt 2
Zwiebel in einem Topf in Butter andünsten, Gemüse und Knoblauch zugeben und 5 Min. dünsten. Curry einrühren und mit der Suppe aufgießen.
Schritt 3
Zugedeckt dünsten, bis das Gemüse weich ist. Dann mit dem Stabmixer pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen. Ein Obers einrühren und kurz ziehen lassen.
Nährwert pro Portion
kcal
330
Fett
25 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
13 g
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Kommentare
Katerchen
Pastinaken habe ich bisher kaum verwendet, wenn dann nur beim Braten für die Soße. Eine gute Anregung, das mal als Suppe zu machen.
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Pesu07
Geht mir auch so. Dieses Suppenrezept klingt gut und diese werde ich probieren. Rezept ist schon gespeichert.
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sssumsi
Pastinaken sind was Feines, aber wir sind keine großen Fans von Cremesuppen. Bei uns sind sie in dieser Form sehr beliebt: https://www.gutekueche.at/pastinaken-orientalisch-rezept-48214
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puersti
Pastinaken habe ich noch nie zubereitet, kenne sie nur aus der Babynahrung. Werde diese Suppe probieren, allerdings verwende ich keine Gemüsesuppe, sondern Wasser mit eigenen Gewürzen.
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