Pasta mit Mangold-Curry-Sauce
aktualisiert am 06.05.2024
Ein vegetarisches Rezept ist diese Pasta mit Mangold-Curry-Sauce. Ein schnelles und köstliches Mittagessen.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 400 | g | Nudeln |
| 1 | Stk | Zwiebel (groß) |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 500 | g | Mangold |
| 1 | EL | Butter |
| 1 | Becher | Schlagobers |
| 1 | EL | Curry |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
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Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Für die Pasta mit Mangold-Curry-Sauce zuerst die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen und gut abtropfen lassen.
Schritt 2
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Den Mangold gut waschen und in feine Streifen schneiden.
Schritt 3
Die Zwiebel in Butter andünsten, Mangold und Knoblauch dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, etwas Wasser angießen und ein paar Minuten dünsten.
Schritt 4
Dann Curry einstreuen, mit dem Obers löschen und kurz durchrühren. Die Nudeln untermengen und sofort servieren.
Nährwert pro Portion
kcal
421
Fett
24 g
Eiweiß
11 g
Kohlenhydrate
51 g
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