Pasta mit Gorgonzola und Spargel

Name: Pasta mit Gorgonzola und Spargel
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 50 g Gorgonzola; 1 Msp Muskatnuss; 400 g Nudeln; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Schlagobers; 500 g Spargel (grün); 1 Schuss Zitronensaft

aktualisiert am 11.05.2025

4,2 (22 Stimmen)

Sehr schmackhaft ist diese Pasta mit Gorgonzola und Spargel. Ein vegetarisches Rezept für die Frühlingszeit.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Spargel (grün)
2	EL	Butter
400	g	Nudeln
0.5	Becher	Schlagobers
50	g	Gorgonzola
1	Msp	Muskatnuss
1	Schuss	Zitronensaft
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Pasta Frühling Käse Kochen Österreich Spargel Vegetarisch Hauptspeisen

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Pasta mit Gorgonzola und Spargel zuerst den Spargel waschen und die Enden abschneiden. Stangen in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 2

Die Butter zerlassen und den Spargel darin zugedeckt 8-10 Minuten dünsten. Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe bissfest kochen. Danach abgießen.

Schritt 3

Den Obers unter den Spargel rühren. Den Gorgonzola in Stücke teilen und unter Rühren in der Sauce schmelzen lassen. Spargel mit Salz, Pfeffer, Muskat und etwas Zitronensaft abschmecken. Nudeln unter den Spargel mischen und auf Tellern anrichten.