Pasta Limone
Pasta Pasta lieben wir doch alle! Und Pasta Limone noch viel mehr, das tolle Rezept sorgt für einzigartigen Genussmoment.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 250 | g | Spaghetti |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Stk | Zitrone oder Limone (Abrieb und Saft) |
| 50 | g | Butter |
| 60 | ml | Obers |
Zutaten für die Deko
| 1 | Bl | Basilikum (frisch) |
| 1 | Sp | Zitrone |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Die Spaghetti in Wasser mit einer Prise Salz bissfest kochen, dann abseihen und ca. 1 Tasse (200 ml) Nudelwasser abgießen und beiseite stellen.
Schritt 2
Von der Zitrone die Zesten abreiben. Die Zitrone halbieren und den Saft mit einer Zitronenpresse auspressen.
Schritt 3
Dann die Butter in einem Topf schmelzen und den Zitronenabrieb zufügen, unter Rühren den Abrieb der Zitrone kurz anschwitzen.
Schritt 4
Alles mit Obers aufgießen, einmal kurz aufkochen lassen und gut verrühren. Die Pasta dazugeben, mit dem Nudelwasser nach und nach aufgießen. Noch den Zitronensaft dazugeben. Nun so lange rühren, bis eine sämige Sauce entsteht. Den Parmesan fein reiben, zufügen und unterrühren.
Schritt 5
Die Pasta auf vorgewärmten Tellern servieren. Mit einer Zitronenspalte, einem Blatt Basilikum und einer Prise Pfeffer garnieren.
Tipps zum Rezept
- Die gekochte und abgeseihte Pasta nicht mit fließendem Wasser abschrecken. So bleibt die Stärke erhalten und die Sauce bindet sich viel besser.
- Sollte die Pasta zu trocken sein, noch etwas Nudelwasser hinzufügen.
- Die italienische Limone enthält für gewöhnlich mehr Fruchtfleisch und Saft als die klassischen Zitronen.
Nährwert pro Portion
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