Paprika-Pesto

Name: Paprika-Pesto
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 150 g Blauschimmelkäse; 100 g Cashewkerne; 20 g Minzblätter; 8 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 240 g Spitzpaprika (rot)

aktualisiert am 21.11.2024

4,3 (84 Stimmen)

Ein Pesto ist schneller gemacht als Sie denken! Vor allem mit diesem Rezept. Das Paprika-Pesto vereint köstliche Zutaten zu einem tollen Geschmack!

Zutaten für 4 PortionPortionen

240	g	Spitzpaprika (rot)
100	g	Cashewkerne
150	g	Blauschimmelkäse
8	EL	Olivenöl
20	g	Minzblätter
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Waschen Sie die Spitzpaprika gründlich bevor Sie sie von ihrem Kerngehäuse befreien. Danach werden sie halbiert und etwa 5 Minuten gegrillt. Anschließend können Sie sie klein schneiden.

Schritt 2

Die Cashews werden nun in einer beschichteten Pfanne kurz angebraten. Die Nüsse werden zusammen mit den Paprika, dem Käse, Olivenöl und Zitronensaft mit einem Stabmixer fein püriert.