Paprika-Halloumi-Couscous

aktualisiert am 24.03.2025
4,3 (251 Stimmen)

Ein tolles Gericht gelingt mit diesem Rezept Paprika-Halloumi-Couscous. Probieren und geniessen!

Paprika-Halloumi-Couscous
© Gutekueche.at

Zutaten für 2 PortionPortionen

150 g Couscous
300 ml Wasser (kochend, für den Couscous)
150 g Champignons
150 g Halloumi
300 g Ajvar
2 EL Olivenöl
1 Stk Knoblauchzehe (zerdrückt)
1 TL Oregano (gehackt)
1 EL Basilikum (gehackt)
1 EL Petersilie (frisch, gehackt)
 PortionPortionen
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Hauptspeisen Couscous Einfach Käse Kochen Pilze schnell 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

150 g Couscous, 300 ml Wasser (kochend, für den Couscous)

Der Couscous wird mit dem kochenden Wasser in eine Schüssel gefüllt und für 5 Minuten stehen gelassen.

Schritt 2

150 g Champignons, 150 g Halloumi

In der Zwischenzeit werden die Champignons geputzt und feinblättrig geschnitten. Der Halloumi wird in kleine Stücke geschnitten.

Schritt 3

300 g Ajvar

Dann wird das Ajvar in einen Topf bei mittlerer Hitze für 5 Minuten erhitzt.

Schritt 4

2 EL Olivenöl, 1 Stk Knoblauchzehe (zerdrückt)

Im Anschluss wird 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzt und der Knoblauch wird darin angebraten.

Schritt 5

150 g Champignons

Dabei immer wieder umrühren damit der Knoblauch gleichmäßig angebraten wird. Nun werden die Pilze dazugegeben und für 4 Minuten goldgelb angebraten.

Schritt 6

Auch dabei immer wieder umrühren, so wird verhindert das etwas anbrennt. Anschließend wird das restliche Öl in einer Pfanne erhitzt und der Käse wird darin angebraten.

Schritt 7

1 TL Oregano (gehackt), 1 EL Basilikum (gehackt), 1 EL Petersilie (frisch, gehackt)

Danach wird die Ajvar mit den Gewürzen gut abgeschmeckt und die Pilzmischung wird untergerührt. Zum Schluss wird der Couscous und der Käse untergehoben.

Tipps zum Rezept

  • Der Rezeptname enthält "Paprika" wegen dem Ajvar Gewürz, dass aus der Hauptzutat Paprika besteht.

Nährwert pro Portion

kcal
561
Fett
36 g
Eiweiß
31 g
Kohlenhydrate
30 g

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Kommentare

Maarja
Maarja
Das ist ein schönes und würziges Gericht, warum das Ajvar erhitzt werden muss, ist mir allerdings nicht so ganz klar
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Katerchen
Katerchen
Halloumi überzeugt mich nicht. Ich versuche das Gericht mal mit Feta oder mit kleingeschnittenen Mozzarella zu bereiten.
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Artelsmair
Artelsmair
Ein durchaus sehr gelungenes aromatisches Rezept vor allem natürlich für die vegetarische Küche eine wahre Bereicherung.
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Katerchen
Katerchen
Da ich dem Halloumi-Käse wenig abgewinnen kann betrachte ich das Rezept eher als Anregung, dies mit unseren heimischen Käse zu probieren.
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puersti
puersti
Dieses Gericht ist sehr schmackhaft. Ich verwende anstelle des Couscous lieber Reis oder auch Dinkelreis, das schmeckt uns besser. Und die Champignons tausche ich gegen Zucchini.
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Pesu07
Das ist dann ein neues Rezept, das auch hier auf GK einstellen kannst. Ich verwende immer Dinkelreis statt normalem Reis.
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Goldioma
Goldioma
Werde ich nachkochen nur mit einem anderen Käse, da ich Halloumie ud Feta gar nicht mag. Eventuell noch etwas kleingehackten Paprikaschoten untermischen
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Tammy3108
Super Rezept. Gute Idee mit Halloumi. Habe ich bis jetzt immer mit Feta Käse gemacht. Sehr gutes Rezept. Danke
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Kokotek
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxEinmalig gut. Dankexxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
Es hat sehr gut geschmeckt. Jetzt weiß ich endlich ,wofür Ajvar gut ist.
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Annamirl
Danke für das tolle Gericht, habe es heute ausprobiert und es schmeckt köstlich! ???? Da ich keine Champignons vertrage, habe ich Karotten und Paprika verwendet
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johuna
Meine Familie und und ich sind kein Freund vom Halloumi, außerdem werde ich mich bei den Schwammerln auf eine andere Sorte einlassen.
Ich denke,dieses Gericht kann man wunderbar in vielen Varianten abwandeln.
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Tammy3108
Super gute Idee. Couscous mit haloumi. Schmeckt hervorragend. Bisschen Gemüse dazugebraten. Tomaten, Paprika Zucchini.
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puersti
puersti
Die Idee mit mehr Gemüse gefällt mir. Werde das nächste mal außer Zucchini noch roten Paprika dazugeben, die Champignons lasse ich weg.
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cassandra
Das klingt super - Halloumi, Couscous, Ajvar - lauter Sachen, die wir sehr gerne essen!
Danke fürs Rezept, wird unbedingt bald probiert.
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Millavanilla
Couscous mag ich sehr gerne. Das Rezept liest sich sehr gut und es ist ein wunderbares Sommergericht.
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puersti
puersti
Das Rezept ist sehr gut beschrieben und daher leicht zum Nachkochen. Habe anstelle der Champignons Zucchini genommen.
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martha
martha
Ich habe das Rezept etwas abgewandelt und zwar habe ich den Halloumi durch Fetakäse ersetzt und hat uns auch sehr gut geschmeckt.
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kroko82
Das klingt sehr gut, ich glaube ich werd nur den Halloumi weglassen, bin nicht so der Fan von "Quietschekäse"!
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eva_barnas_gmail_com
ich kann mir gut vorstellen, das Gericht nach diesem Rezept nachzukochen, jedoch würde ich es mit Dinkelreis versuchen, da letzteres aus der heimischen Landwirtschaft stammt
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puersti
puersti
Der Dinkelreis ist eine gute Idee. Wir mögen CousCous gar nicht. Da nehme ich schon lieber normalen Reis, Dinkelreis ist jedoch die bessere Wahl.
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puersti
puersti
Da ich kein Freund von Couscous bin, werde ich dieses Rezept einfach mit Reis probieren. Denke, dass es auch schmecken wird.
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sssumsi
ich werds morgen mit quinoa testen und statt der champignons werde ich zucchini nehmen , da gerade vorhanden.
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sssumsi
klingt nach einem einfache sommergericht. die ajvarmenge kommt mir bei diesem gericht sehr großzügig bemessen vor. aber das kann man ja nach geschmack variieren.
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