Paprika-Fenchel-Sauce

Name: Paprika-Fenchel-Sauce
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 2 EL Butter; 1 Stk Chilischote; 1 Prise Curry; 1 Kn Fenchel; 1 Stg Lauch; 1 Stk Paprika (gelb); 1 Stk Paprika (rot); 1 Stk Petersilwurzel; 1 Prise Salz; 200 g Schlagobers

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (164 Stimmen)

Das Paprika-Fenchel-Sauce - Rezept schmeckt ideal zu Pasta oder Reis.

Zutaten für 1 PortionPortionen

1	Kn	Fenchel
1	Stg	Lauch
1	Stk	Paprika (gelb)
1	Stk	Paprika (rot)
200	g	Schlagobers
2	EL	Butter
1	Prise	Salz
1	Prise	Curry
1	Stk	Chilischote
1	Stk	Petersilwurzel

PortionPortionen

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die köstliche Sauce wird zunächst der Lauch gewaschen, geputzt und der Länge nach in feine Streifen schneiden.

Schritt 2

Den Fenchel und den Paprika ebenfalls waschen und putzen und in feine Streifen schneiden. Die Petersilienwurzel schälen, würfeln und die Chilischote ebenfalls klein schneiden.

Schritt 3

Nun wird in einer Pfanne etwas Butter erhitzt, das Gemüse darin anrösten und gut salzen. Den Schlagobers einrühren und etwa 5 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Nun den Deckel abnehmen und weiter köcheln lassen, bis die Konsistenz dicker ist. Am Schluss noch einmal mit Salz und Currypulver verfeinern.