Ossobuco vom Lamm

Name: Ossobuco vom Lamm
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 4 Schb Lammhaxe (pro Stück 300 g); 4 EL Öl; 2 EL Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 0.25 l Rotwein; 1 Prise Salz; 0.5 l Suppe; 500 g Suppengemüse; 6 Zweig Thymian; 3 EL Tomatenmark; 2 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (40 Stimmen)

Denken sie an das Rezept vom Ossobuco vom Lamm, wenn sie Gäste erwarten. Es ist kocht sich fast von alleine.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	EL	Öl
2	EL	Paprikapulver
4	Schb	Lammhaxe (pro Stück 300 g)
0.25	l	Rotwein
0.5	l	Suppe
500	g	Suppengemüse
6	Zweig	Thymian
3	EL	Tomatenmark
2	Stk	Zwiebel
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Einfach Italien Kochen Lamm Wein

Zeit

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Ossobuco vom Lamm zuerst die Beinscheiben mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. In einem Topf mit Öl scharf anbraten. Suppengemüse waschen, putzen und würfeln.

Schritt 2

Zwiebeln schälen und grob würfeln und mit dem Suppengemüse und Tomatenmark dazu geben, weiter braten bis alles gut angeröstet ist.

Schritt 3

Mit Rotwein ablöschen, aufkochen lassen. Thymianzweige dazu geben und mit der Suppe aufgießen. Das Ossobuco nun zugedeckt etwa 1 Stunde köcheln lassen.